筍を育てるために竹林を整える

当園では良いタケノコを育てるために半世紀にわたって独自の技術を生み出し続けながら竹林を管理しています。タケノコの味は竹林の中の土の状態によって大きく変わります。畑以上の管理をして竹林を整え土を作り、その中で育てているのが当園のタケノコです。


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